Спортивное питание: протеины - неотъемлемая часть здоровой пищи
Сложно не согласиться с утверждением, что красота человека – это красота тела, достигаемая упорными физическими тренировками. Красивая фигура является одним из показателей здоровья и силы, и к этому стремятся не только спортсмены.
Для достижения лучшего эффекта, стоит обратить внимание на спортивное питание, так организм будет получать во время тренировок нужное количество полезных веществ. Основой питания для людей, занимающихся спортом, является протеин, это пищевая добавка, которая практически полностью состоит из белка (90-95%). Еще одним компонентом протеина являются аминокислоты, великолепно усваиваемые организмом.
Происхождение протеинов может быть растительным, это соевые и пшеничные пищевые добавки и животными – яичные, мясные и молочные добавки. В большей степени в спортивном питании востребованы и популярны протеины, в основе которых лежит молочный белок, состоящий на восемьдесят процентов из казеина и на двадцать процентов из сыворотки.
В настоящее время сывороточный протеин является «королем» протеинов, быстро и эффективно усваиваемый организмом. По своему аминокислотному составу сывороточный является самым близким к белку человека, поэтому он обеспечивает максимально эффективный эффект от употребления. Сыворотка продукт натуральный, это остаточный компонент в сыроваренном производстве.
Получить концентрированный сывороточный протеин можно посредством очищения сыворотки от углеводов и жиров. В результате этого получается высокобелковый состав при этом количество других веществ сведено к минимуму. При более тщательной очистке получается изолят сывороточного протеина, в котором белок содержится практически в полном объеме, углеводов и белков в составе нет. Получение гидролизата происходит при расщеплении молекул изолята, этот протеин усваивается организмом значительно быстрее.
Переваривание казеина происходит медленнее, благодаря чему он обеспечивает долговременное питание организма аминокислотами. Молоко, высушенное и очищенное от жиров, представляет собой молочный протеин, состоящий на двадцать процентов и сыворотки и на восемьдесят процентов из казеина.
Обычно многокомпонентный протеин длительного действия, включает в свой состав такие компоненты как белки «быстрые» и «медленные», они способны питать организм долгое время.
Протеины можно приобрести в специализированных магазинах спортивного питания, обычно они представлены в порошкообразном состоянии. Порошки нужно растворить в молоке, воде или соке и употребить. Кроме этого протеины могут быть в уже готовом к употреблению виде.